近幾年，“植物蛋白飲料”成為飲料界的“新寵”，深受人們的喜愛(ài)。“植物蛋白飲料，營(yíng)養(yǎng)成分更高”、“富含植物蛋白，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)”等宣傳廣告語(yǔ)時(shí)常出現(xiàn)在生活中，讓人們應(yīng)接不暇。不過(guò)，我市有關(guān)醫(yī)學(xué)專家表示，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量有限，人體日常所需蛋白質(zhì)更多還應(yīng)從食物中獲取，而非靠喝植物蛋白飲料。

植物蛋白飲料成為新寵

        昨日，記者走訪了我市青泥洼橋、開(kāi)發(fā)區(qū)金馬路附近的多家超市發(fā)現(xiàn)，目前的植物蛋白飲料的品牌還真不少，多達(dá)十幾種。而種類也是繁多，核桃露、花生露、杏仁露、椰子汁、黑芝麻乳……可謂是應(yīng)有盡有，滿足了不同消費(fèi)者的需求。在植物蛋白飲料的宣傳上，記者看到不少飲料都在強(qiáng)調(diào)飲料的“富含植物蛋白，補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)”等“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”的作用。

        采訪中記者發(fā)現(xiàn)，植物蛋白飲料目前挺受歡迎。在一家大型超市，記者駐足的15分鐘內(nèi)，就有10位消費(fèi)者來(lái)到飲料區(qū)，其中4位購(gòu)買了植物蛋白飲料。“感覺(jué)這種蛋白質(zhì)飲料能比其他飲料有營(yíng)養(yǎng)，畢竟多少含有一些營(yíng)養(yǎng)成分。”一位大姐如此說(shuō)道。另一位正在購(gòu)買核桃露的先生則表示：“看廣告上說(shuō)核桃露能補(bǔ)腦，我家孩子又喜歡喝飲料，所以孩子想喝飲料的時(shí)候一般就買這個(gè)。”還有年輕的消費(fèi)者直言道，買植物蛋白飲料是用來(lái)送朋友的，“現(xiàn)在流行這個(gè)，過(guò)節(jié)看朋友的時(shí)候，買這種飲料多高大上啊。”不過(guò)也有消費(fèi)者認(rèn)為，植物蛋白飲料和其他飲料沒(méi)有什么區(qū)別，都是飲料而已。

喝植物蛋白飲料

補(bǔ)充蛋白質(zhì)不可取

        記者了解到，根據(jù)我國(guó)《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。而由于大豆、花生等原料均含有較高的植物蛋白，外加商家的宣傳，致使不少消費(fèi)者認(rèn)為：喝植物蛋白飲料就能夠大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，甚至能夠美容、補(bǔ)腦。

        對(duì)此，大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國(guó)表示：“事實(shí)上，植物蛋白飲料中蛋白質(zhì)的含量很少，大約只有1%，也就是說(shuō)在一瓶300毫升的蛋白質(zhì)飲料中，大約只有3克蛋白質(zhì)。而一個(gè)正常的成年人每天最少需要60克左右的蛋白質(zhì)，所以說(shuō)與人體每天需要蛋白質(zhì)的量相比，植物蛋白飲料中的量就太少了。”同時(shí)王興國(guó)還表示，植物蛋白飲料也屬于飲料，在生產(chǎn)過(guò)程中還會(huì)添加食品添加劑，多喝對(duì)身體不一定有好處。其次，多數(shù)植物蛋白飲料中糖分比較多，大量飲用容易發(fā)胖，對(duì)牙齒也不好，可能會(huì)增加動(dòng)脈硬化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。由此而言對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，植物蛋白飲料就不太適宜。

蛋白質(zhì)該怎么個(gè)補(bǔ)法？

        眾所皆知，蛋白質(zhì)是人體中不可或缺的成分，那么，我們?cè)谌粘Ｉ钪性撛趺囱a(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？舉例來(lái)說(shuō)，一個(gè)健康的成年人每天吃谷類食物250g～400g、魚蝦類食物50g～100g、畜禽肉食物60g～75g、蛋類食物24g～50g、相當(dāng)于鮮奶300g的奶類或奶制品和相當(dāng)于干豆30g～50g的大豆及制品，就能夠補(bǔ)充健康人每日所需的全部蛋白質(zhì)。所以一般來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)靠日常膳食就能夠滿足的。

       同時(shí)王興國(guó)還提醒市民，每日攝入富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)，不要集中食用，最好分到三餐吃，一餐吃20g左右的蛋白質(zhì)，這樣對(duì)蛋白質(zhì)的吸收效果更好。其次，注重飲食的多樣化，在食物搭配上，要注重蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，最好選擇兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，因?yàn)椴煌澄镏兴械谋匦璋被岵煌?，搭配食用可以取長(zhǎng)補(bǔ)短、相互補(bǔ)充，從而提高蛋白質(zhì)的利用率，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。第三，對(duì)于吃素食的老年人而言，為了避免缺乏蛋白質(zhì)，所以建議多吃些大豆、豆腐、堅(jiān)果、花生等含植物蛋白較多的食物；對(duì)于孕婦而言，每日蛋白質(zhì)的需求要比正常人多，所以應(yīng)該適當(dāng)增加植物蛋白質(zhì)和動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入量。